Drømmer du om din egen cocktailbar: XO i Aabenraa søger nye ejere

 

Cocktailbaren er der. Stamgæsterne også. Nu mangler XO i Aabenraa de rette mennesker til at tage over bag baren.

Ejerne af XO Cocktails & Bites på Vestergade 5 søger en ny ejer eller et makkerpar, der vil føre stedet videre. Men det handler om mere end at finde en køber til flaskerne, inventaret og nøglerne.

De ønsker at give baren videre til nogen, der også vil passe på det fællesskab, de har bygget op omkring den.

Et privat brud ligger bag

I et opslag på Facebook fortæller de to personer bag cocktailbaren, at de er gået hver til sit privat. Bruddet beskriver de som udramatisk og med gensidig respekt.

Beslutningen om barens fremtid er de også enige om: Ingen af dem ønsker at drive XO videre uden den anden.

Derfor søger de nu nogen, der har lyst til at overtage. Det kan være én med en drøm om egen cocktailbar eller to, der gerne vil skabe noget sammen.

Nye idéer er velkomne

Ejerne understreger, at de ikke har travlt med at sælge til hvem som helst. For dem er det vigtigt, at stamgæsterne fortsat føler sig hjemme, og at interessen for cocktails, gin og rom følger med ind i næste kapitel.

Det betyder dog ikke, at en ny ejer skal kopiere alt, som det er i dag. Der er plads til at udvikle XO og sætte sit eget præg på stedet.

Som ejerne skriver i opslaget:

“XO må gerne udvikle sig og få nye kræfter og nye idéer.”

Cocktails er omdrejningspunktet

XO kombinerer bar og restaurant, og på drinksiden arbejder stedet med både egne kreationer og cocktailklassikere med et twist. Der er også alkoholfri cocktails samt gin, rom, whisky, øl, vin og bobler.

På sin hjemmeside fremhæver de arbejdet med opskrifter, glas og garniture. Stedet tilbyder desuden cocktailcatering og præsenterer spiritus- og vinsmagninger samt masterclasses som en del af sit koncept.

Det er altså et sted med flere ben at stå på, som nye kræfter får mulighed for at føre videre.

Baren holder åbent imens

For gæsterne fortsætter XO som hidtil, mens ejerne leder efter den rette afløser. Baren er åben, og der bliver fortsat serveret cocktails.

Seriøst interesserede kan skrive til hello@xobar.dk. Ejerne tilbyder en uforpligtende samtale om mulighederne og om, hvordan en overtagelse kan sættes sammen.

Læs profilen af XO her