Boulevard Cafeen, Frederiksbjerg

Boulevard Cafeen lå på Odensegade 45 på Frederiksbjerg i Aarhus og var gennem årtier kendt under kælenavnet Bulle.

Værtshuset lukkede den 21. december 2024, og dermed sluttede 80 års værtshushistorie på adressen.

Placeringen, på hjørnet af Odensegade ved Ingerslevs Boulevard, blev en del af værtshusets identitet. Bulle var tæt knyttet til kvarteret og livet omkring Ingerslevs Boulevard.

Indenfor var Boulevard Cafeen et klassisk brunt værtshus, der havde bevaret meget af sit traditionelle udtryk.

Øl fyldte meget på Boulevard Cafeen. Det klassiske Aarhus-sæt med øl og bitter kunne også bestilles. En særlig servering var Bulle-kanden. Den bestod af vodka, gin, tequila, rom, rød sodavand og appelsinjuice, serveret med isterninger.

Boulevard Cafeen var et ryger-værtshus, og spilleautomater var også en del af indretningen. Når vejret tillod det, kunne gæsterne sidde ved bordene udenfor.

Gæstekredsen var bred. Bulle havde sine faste stamgæster, men blev også besøgt af yngre gæster, AGF-fans og andre aarhusianere, som gennem årene havde lært værtshuset at kende.

Værtshushistorien begyndte i 1944. Ifølge en historisk beskrivelse fra 2011 drev Kaj Madsen Boulevard Cafeen fra 1982 til 1998. Jan Rasmussen arbejdede selv som bartender på værtshuset, inden han sammen med hustruen Anne Marie Brund overtog driften i 1998. Jan Rasmussen blev med tiden kendt som Bullefar, mens Anne Marie Brund blev kendt som Bullemor. De to blev tæt forbundet med Boulevard Cafeen og de mennesker, der havde deres gang på værtshuset. Boulevard Cafeen havde tidligere også en tradition for mad. Ifølge en historisk beskrivelse fra 2011 var værtshuset i en periode kendt for at servere tarteletter med høns i asparges. Serveringen ophørte senere. Med tiden var det først og fremmest øl, drinks og det sociale liv omkring baren, der prægede Bulle.

Stamgæster og fællesskab

Stamgæsterne var en væsentlig del af Boulevard Cafeens identitet. Nogle havde deres foretrukne plads omkring baren, mens andre sad ved bordene eller spillede på automaterne. Det var et værtshus, hvor mange kendte hinanden, og hvor samtalen over en øl var en central del af besøget. Gæsterne var ikke kun fra én bestemt generation. Boulevard Cafeen samlede forskellige typer mennesker, og netop blandingen af faste stamgæster og besøgende var karakteristisk for Bulle. På kampdage kom endnu et fællesskab til. Boulevard Cafeen fungerede gennem en årrække som samlingspunkt for AGF-fans før og efter hjemmekampe. Placeringen på Frederiksbjerg og forholdsvis tæt på Aarhus Stadion gjorde Bulle til et naturligt stop for mange på vej til og fra kamp.

Lukningen i 2024

Den 21. december 2024 havde Boulevard Cafeen sin sidste åbningsdag. På den sidste dag var der stor tilstrømning til værtshuset. Dermed sluttede 80 års værtshushistorie på Odensegade 45. Jan Rasmussen drev Boulevard Cafeen frem til sin død i januar 2023. Herefter fortsatte Anne Marie Brund driften. Boulevard Cafeen fortsatte i knap to år efter Jan Rasmussens død. Lukningen betød samtidig et farvel til et af de traditionelle brune værtshuse på Frederiksbjerg og til et samlingspunkt, som gennem årene havde haft betydning for både stamgæster og AGF-fans. Lokalerne stod dog ikke tomme længe. I foråret 2025 åbnede Boule på samme adresse.

Det Boulevard Cafeen huskes for

Boulevard Cafeen huskes som Bulle. Kælenavnet blev så tæt forbundet med værtshuset, at det for mange var det naturlige navn på det brune værtshus på hjørnet af Odensegade og Ingerslevs Boulevard. Bulle huskes for stamgæsterne og livet omkring baren, men også for Bullefar og Bullemor, AGF-fans på kampdage, de klassiske øl, Aarhus-sættet og den særlige Bulle-kande. Det var samtidig et værtshus, som bevarede meget af sit traditionelle udtryk gennem årene. Mens Frederiksbjerg forandrede sig omkring det, fortsatte Bulle som et klassisk brunt værtshus frem til den sidste åbningsdag i december 2024.

Boulevard Cafeens historie dokumenterer en type dansk værtshus, hvor den sociale betydning ikke alene blev skabt af det, der blev skænket over baren. Stamgæster, værtsparret, fodboldfans og de daglige møder mellem mennesker var med til at skabe Bulle.

De 80 års værtshushistorie på samme adresse gør Boulevard Cafeen interessant i et kulturhistorisk perspektiv. Værtshuset eksisterede gennem årtier, mens både Frederiksbjerg og Aarhus forandrede sig omkring det.

Historien fortæller også om den personlige vært som en vigtig del af den traditionelle danske værtshuskultur. Jan Rasmussen gik fra at stå som bartender på Boulevard Cafeen til selv at overtage driften sammen med Anne Marie Brund.

Forbindelsen til AGF viser samtidig, hvordan et værtshus kan være samlingspunkt for forskellige fællesskaber. Bulle var både et lokalt værtshus på Frederiksbjerg og gennem en årrække mødested for fodboldfans på kampdage.

Da Boulevard Cafeen lukkede den 21. december 2024, var det derfor ikke kun en virksomhed, der ophørte. Det var afslutningen på 80 års værtshushistorie på Odensegade 45.

Arkivprofilen bygger på tidligere dokumentation af Boulevard Cafeen fra tiden, hvor værtshuset fortsat eksisterede, kombineret med samtidige presseomtaler, virksomhedsregistreringer og historisk materiale.

Spiseguiden Aarhus' materiale dokumenterer blandt andet værtshusets indretning, drikkevarer, Bulle-kanden, gæster, AGF-forbindelsen, Jan Rasmussen og Anne Marie Brund samt lukningen den 21. december 2024.

En historisk beskrivelse fra 2011 indeholder oplysninger om Boulevard Cafeens ældre historie, Kaj Madsens periode fra 1982 til 1998, Jan Rasmussens tid som bartender, overtagelsen i 1998 og værtshusets tidligere tarteletservering.

Boulevard Cafeen v/Anne Marie Brund er registreret som etableret i 1998 med adresse på Odensegade 45.

Lukningen og Boulevard Cafeens funktion som samlingspunkt for AGF-fans blev omtalt i december 2024.