Smagførst

Smagførst på Jægergårdsgade 32 forener vinbutik, vinbar og smagelokale under samme tag. Her står flaskerne tæt, gæsterne sidder tæt, og samtalen om vin opstår naturligt mellem hylderne.

Navnet afslører barens vigtigste princip. Vinen kan som udgangspunkt smages, før man beslutter sig. Det gør besøget lige så oplagt til et enkelt glas som til jagten på en flaske til hjemmet.

Hvad er det for et sted?

Smagførst har siddepladser i vinbutikken og i et lokale længere inde. Vinkælderen åbnes ved smagninger, selskaber og særlige arrangementer.

De intime rammer giver følelsen af at sidde midt i butikkens daglige liv. Vinbaren åbner om eftermiddagen torsdag, fredag og lørdag, mens butikken også holder åbent tidligere på dagen.

Hvad drikker man her?

Vin er den naturlige hovedperson. Sortimentet kommer omkring rødvin, hvidvin, rosé, champagne og andre mousserende vine.

Der er også alkoholfri muligheder. Spiritusudvalget rummer blandt andet gin, rom, whisky, cognac, tequila og snaps.

Hvordan er udvalget i baren?

Hylderne rummer både egen import og flasker fra forskellige importører. Udvalget bevæger sig gennem klassiske europæiske vinlande og videre til oversøiske områder.

Nogle vine er ligefremme og nemme at gå til. Andre giver mere at fordybe sig i. Smagningen før købet gør det lettere at finde en vin, der passer til både smag og anledning.

Er der smagninger?

Smagninger er en central del af Smagførst. Programmet skifter mellem blandt andet rødvin, champagne, portvin, gin, rom og whisky.

Der er også vinsmagninger for begyndere og arrangementer med fokus på bestemte lande eller druer. Private grupper kan bestille deres egen vin eller spiritussmagning.

Er der mad eller snacks her?

Smagførst har ikke et fast madkort. Ved bordbestilling er det muligt at medbringe egen mad. Personalet hjælper derefter med at finde vin, der passer til det, gæsterne har taget med.

Hvad koster det?

Prisniveauet er mellem. Udvalget spænder bredt, så der findes både hverdagsvine og mere kostbare flasker. En flaske har én pris i butikken og en anden, når den drikkes i vinbaren.

De mange valgmuligheder gør det muligt at tilpasse besøget efter budget og ambitionsniveau.

Hvordan er stemningen?

Stemningen skifter med dagen og antallet af gæster. På travle aftener er vinbutikken levende, tæt og snakkesalig.

På roligere tidspunkter er der bedre plads til fordybelse i glasset. Smagførst er ikke en stram eller poleret vinlounge. Her er gæsterne en del af livet mellem flasker, butik og bar.

Er der udeservering?

Smagførst har fortovsservering ud mod Jægergårdsgade. Her står flere borde, når vejret tillader det. Pladserne følger gadens liv tæt og kan også bruges på køligere dage, når påklædningen passer til temperaturen.

Hvem er gæsterne her?

Vinbaren tiltrækker både nysgerrige begyndere og gæster med stor interesse for vin og spiritus. Nogle kommer for at smage før et køb.

Andre bliver siddende over en flaske med vennerne. Smagningerne samler desuden grupper, der vil lære mere om et bestemt område, en drue eller en type spiritus.

Hvordan er betjeningen?

Personalet hjælper med at finde vin ud fra gæstens smag og budget. Betjeningen kan variere fra engageret fordybelse til en mere kortfattet vejledning.

Når dialogen fungerer bedst, bliver det brede udvalg gjort overskueligt uden lange foredrag.

Er der selskabslokaler?

Vinkælderen kan lejes til blandt andet fødselsdage, bryllupper, firmafester og julefrokoster. De private smagninger er for grupper på mellem 10 og 32 gæster.

Smagningerne kan tilpasses særlige ønsker om eksempelvis Bourgogne eller champagne.