Sakeya Sushi & Chase Bar

Hvad er det for et sted?

Sakeya Sushi & Chase Bar i Algade 52 er Roskildes japansk-inspirerede spise- og cocktailsted, hvor baren spiller hovedrollen om aftenen. 

Her skænkes farverige signaturcocktails og et udvalg af danske og asiatiske øl. Weekenderne trækker ud med sent åbent og liv i baren ikke langt fra stationen i Roskilde.

Hvad drikker man her?

Baren tager sin cocktailprofil alvorligt og mixer egne signaturer med klassikere, der præsenteres med øje for farver og garnish. Ud over cocktails er der syv forskellige fadølshaner med kolde fadøl såsom Classic, Blanc, IPA og Guinness. Der er også øl på flaske og vine. Det hele er tænkt til at matche husets køkken, men baren fungerer fint som selvstændig destination.

Hvad koster det?

Niveauet opleves som moderat for et centralt beliggende cocktailsted i Roskilde, hvor du får en fuld bardrift og et velforsynet kort.

Er der mad her?

Køkkenet trækker i japansk retning med frisklavet sushi, sticks og varme retter, som kan bestilles hele dagen. Du kan vælge ad libitum-formatet eller sammensætte måltidet a la carte, og bestillingen foregår nemt fra en tablet ved bordet. 

Er der underholdning og livemusik?

Kalenderen skifter efter sæson, og huset kombinerer barhygge med lejlighedsvise events. Eksempelvis kan nævnes bingo, karaoke og J-dag. 

Hvordan er stemningen?

Det er en loungepræget cocktailbar med sofabænke, borde i forskellige størrelser og dæmpet lys, som giver en intim ramme om både dateaften og vennehygge. Der er grønne planter og store vinduer. 

Når weekenden rammer, løfter tempoet sig, og baren bliver et naturligt mødested omkring disken og de polstrede båse. Musikken ligger som et levende bagtæppe, der skubber stemningen op i weekenderne.

Er der udeservering?

Foran Hestetorvet råder huset over et sæsonpræget udeområde, som fungerer som et ekstra rum i eftermiddags- og aftentimerne. Her kan man nyde solen og følge byens puls fra første parket.

Hvem er gæsterne her?

Det er en blanding af lokale og turister. Tidligt på aftenen ser man ofte folk, der starter her med en middag, mens det senere skifter mod et mere festklart publikum, der bliver hængende til sent.

Hvordan er betjeningen?

Bartenderne holder et skarpt tempo omkring shakere, selvom det tager længere tid end at tappe en øl. Så der er relativt kort tid fra bestilling til glas. De prioriterer værtskabet, og det mærkes i barens præsentation af cocktails og øl.