Klosterkælderen

Hvad er det for et sted?

Klosterkælderen er Roskildes kælder-ølbar og værtshus i Store Gråbrødrestræde. 25 haner og over 150 forskellige flasker gør værtshuset til et sikkert hit for ølentusiaster. Udvalget skifter løbende. Betjeningen giver gerne smagsprøver, og den store terrasse er populær, når vejret er til det.

Den gule byhusfacade med det hængende ølskilt og den åbne port leder ind til gårdmiljøet. Følelsen er næsten som at gå ind i en hule. Derfra fortsætter man ned i kælderen eller videre ud på terrassen. Der er 68 siddepladser inde. Seks af dem er i baren og der kan være omkring 60 gæster i gården.

Hvad drikker man her?

Øl er omdrejningspunktet. Øllene kommer fra både danske og internationale bryggerier, og hanerne roterer, når fustagerne er tomme. 

På tavlen dukker der jævnligt navne op som Huyghe fra Belgien med jordbærøllen Früli, der har været fast på i 10 år, Poppels fra Sverige, To Øl, Ugly Duck, Amundsen og klosterbryggeriet Weltenburger. Så der er alt fra pilsner og lager til IPA, hvede, sour og mørke sæsonbryg. 

Flaskekortet rummer et trecifret udvalg, inklusiv klassiske belgiske trappist øl, og der er også alkoholfri muligheder.

Hvad koster det?

Prisniveauet opleves som moderat for en specialølbar i centrum af Roskilde. Det brede udvalg gør, at man kan gå nysgerrigt til værks uden at det føles alt for tungt for pengepungen.

Er der underholdning og livemusik?

Klosterkælderen kører smagninger, ølbanko og livemusik. Der er ugentlig bands på scenen. Der popper desuden temaaftener og samarbejder med bryggerier op i kalenderen. 

Hvordan er stemningen?

En hyggelig, behagelig og charmerende stemning breder sig, når man træder ind i kælderen. Der er lavt til loftet med markante kampestensvægge, mørke bjælker og klinkegulv. Langbordene er lavet af grove planker og der står levende lys i messingstager.

Rundt om baren samler stamgæsterne sig på høje stole omkring den hesteskoformede disk af lys træ. Messinghanerne er nummererede i rækkefølge, og glas hænger i ranker over bartenderens hoved. En gammel bænk fra Viborg Domkirke står langs den ene væg. Detaljerne gør rummet personligt. 

Ovenpå ligger en roligere stue med mørkegrønne vægge, små caféborde, gamle malerier og en rød løber på gulvet. For enden rejser en hel væg sig som flaske-arkiv, hvor udgåede øl danner en tæt, farverig samling.

Er der udeservering?

Udenfor ligger en stor og hyggelig terrasse med parasoller og tæt møblering, som fungerer som et ekstra rum i de lyse og varmere måneder. 

Fletstole og små borde står langs det røde plankeværker, lyskæder binder terrassen sammen, og tønder fungerer som ståborde. Her flytter samtalen ud mellem glassene, og man kan vende tilbage til kælderen, når den næste runde kalder.

Hvem er gæsterne her?

De spænder fra fra ung til ældre og fra lokale stamgæster til ølrejsende, der kommer for at tjekke tavlen. Den store spredning i stilarter gør det nemt at mødes på midten, uanset om man er til frisk IPA, cremet stout eller en klassisk belgisk ale.

Hvordan er betjeningen?

De er passionerede og hjælper gerne med en lille smagsprøve, før du beslutter dig. De tager imod gæsterne med et smil og er gode for en hyggelig snak ved baren. Klosterkælderen drives af Philip og Thomas, som selv står bag baren og har den gæstfrie tone.