Gaston

Hvad er det for et sted?

Gaston i Christiansgade 8 i Aarhus C er en lille vinbar, mikrobageri og kaffebar med fransk håndværk i glasset.

Baren har plads til omkring 10 siddende gæster. Derfor føles den mere som en intim krog end som en klassisk vinbar med lange rækker af borde.

Her er mørkt træ, varme lamper, grønne vinglas og flasker med håndskrevne priser på hylderne.

Gaston bager selv surdejsbrød, brygger kaffe og kuraterer franske vine med minimal intervention.

Hvad drikker man her?

Man drikker først og fremmest vin. Meget af udvalget ligger i naturvinsfeltet, og Gaston har særlig vægt på franske håndværksvine.

Flaskerne kommer direkte fra små producenter i Frankrig. Der er rødvin, hvidvin, orangevin, bobler og enkelte andre drikke som cider og øl.

Hvordan er udvalget i baren?

Udvalget er lille i rummet, men nørdet i flaskerne. Hylder og køleskabe er fyldt med vine, hvor etiketterne er farverige, personlige og langt fra supermarkedets sikre midterspor.

Dagens glas vin står til 65 kr., mens flaskerne på hylden kan drikkes i baren mod tillæg. På tavlen står også champagne, Kronenbourg Blanc, Orangina og Coke.

Gaston har desuden webshop med vin fra producenter som Domaine Hauts Baigneux, Muller Koeberlé, Brasserie Mosaïque og Micro cidrerie Les Pentes. 

Er der vinsmagninger?

Musikken er behagelig og uforstyrrende, så samtalen får lov at fylde. Af og til holder Gaston vinsmagninger.

Smagningen Tour de Gaston varer mindst halvanden time og samler vin, historier, brød, ost, charcuteri, chokolade og franske snacks.

Er der mad eller snacks her?

Ja. Gaston bager selv surdejsbrød og arbejder med økologisk mel. Brødet koldhæves mindst 24 timer, og både boller og brød sælges fra mikrobageriet.

På kortet står også kaffe, surdejsbrød, ost, smør, marmelade, croissant og morgenmad.

Til vinsmagninger serveres blandt andet ost, charcuteri, brød, smør og sødt.

Hvad koster det?

Prisniveauet hos Gaston ligger i den moderate ende for en lille vinbar med håndplukkede vine og egen import.

Man betaler mere for udvælgelse, nærvær og flasker med personlighed end for store mængder og brede standardvarer.

Dagens glas vin til 65 kr. giver dog en tilgængelig indgang til udvalget. Vinsmagningerne ligger højere, men her får man både flere vine, snacks og fortællinger med i oplevelsen.

Hvordan er stemningen?

Stemningen er intim, rolig og personlig. De mørke vægge, den varme belysning og de smalle hylder giver baren et tæt og næsten gemt udtryk.

Der er få pladser, så besøget får hurtigt karakter af samtale frem for anonym barstemning. Fåreskind, små borde, metalstole og grønne vinglas giver rummet et uhøjtideligt præg.

Det føles som en vinbar, hvor man sætter sig for at lytte, smage og blive guidet videre til næste glas.

Er der udeservering?

Ja. Foran facaden står små caféborde og stole på fortovet. Udeserveringen er enkel og tæt på gaden. Her kan man sidde med vin, kaffe eller brød og følge livet i Christiansgade.

Hvem er gæsterne her?

Her kommer midaldrende gæster , der gerne vil sidde i rolige omgivelser og smage forskellige vine. 

Hvordan er betjeningen?

Ejeren står selv bag baren. Han fortæller gerne om vinene og er god for en snak. Betjeningen virker nærværende uden at blive anmassende, og det passer til barens størrelse.

Her er værtskabet en del af oplevelsen, fordi man bliver guidet tæt på flaskerne og producenterne bag.

Hvor ligger baren?

Gaston ligger på Christiansgade 8, Aarhus C. Adressen er Christiansgade 8, 8000 Aarhus C. Gaden ligger centralt i Aarhus, tæt på byens handelsliv og gågademiljø. Christiansgade ligger tæt på både Åboulevarden, Vester Allé og Strøget.