Ny vinbar åbner med 60 vine på glas: Det 10. glas udløser en særlig belønning
60 vine fra ni lande, og ikke en eneste er forbeholdt flaskesalg. Hos Min Vinbar i Hedensted kan hele vinkortet bestilles på glas.
Samtidig sender et særligt vinpas gæsterne på verdenstur, hvor det 10. stempel udløser noget, man kan tage med sig til alle fremtidige besøg.
Torsdag den 20. august kl. 16.30 åbnede Min Vinbar by Bredal Kro på Østerbrogade 6 i Hedensted.
Bag projektet står Elkær Mathiassen, der også har Bredal Kro, mens Axel Jørgensen har været primus motor og styrmand på den nye vinbar.
Ambitionen har været at skabe noget for lokalsamfundet, men vinkortet rækker langt ud over Hedensted.
Hele vinkortet kan bestilles på glas
Omkring 60 vine fra ni lande står klar fra åbningen, og alle kan bestilles på glas. Vinene kommer fra Storgaard Vin, og Michael Bak Nielsen fra vinfirmaet vil være at finde i baren i den første tid.
Udvalget strækker sig fra New Zealand, Argentina og USA til flere af Europas klassiske vinlande. Der er hvidvin, rødvin, rosé, mousserende vin og portvin.
Samtidig spænder priserne fra det ganske tilgængelige til den del af vinkortet, hvor vinentusiasterne kan få lov til at gå hele vejen. Flere vine kan bestilles fra 70 kr. glasset.
I den anden ende står blandt andet Meursault 2023 fra Marc Alexandre til 680 kr. glasset og 3.200 kr. flasken. Rødvinskortet byder blandt andet på Pommard 2023 fra Michel Gayot til 445 kr. glasset og 2.100 kr. flasken.
Engelske bobler på kortet
Der er også blevet plads til vin fra en destination, som ikke nødvendigvis er den første, man forbinder med bobler. England er repræsenteret med Balfour Blanc de Blancs 2018 fra Balfour Winery. Den står til 265 kr. glasset og 1.300 kr. flasken.
For den nysgerrige gæst findes desuden Mit Smagsbræt. Her får man tre udvalgte vine, som følger sæsonen og skal føre gæsten gennem forskellige druer, stilarter og nuancer.
Det 10. glas giver et vinglas med dit navn
En verdenstur kræver naturligvis et pas. Derfor har Min Vinbar fået sit eget Vinpas World Tour med teksten “Smag dig gennem verdens vine”.
Idéen kommer fra Axel. Konceptet belønner de gæster, der fortsætter vinrejsen. Når det 10. glas og dermed det 10. stempel er nået, får gæsten sit eget vinglas med navnet indgraveret.
Det personlige glas kan derefter bruges, når man vender tilbage til baren.
Vinsmagning hver torsdag
Der kommer også en fast ugentlig begivenhed for vininteresserede. Min Vinbar vil holde vinsmagning hver torsdag, mens der på længere sigt arbejdes med at få livemusik ind i programmet.
Og selv om vin fylder mest, behøver ikke alle ved bordet vælge det samme. Der er drinks, saft fra Smagisk, sodavand, kaffe samt alkoholfrie øl og vine. Øl serveres i første omgang på flaske, mens Elkjær oplyser, at et fadølsanlæg er på vej.
Der kommer også mad på bordet
Madkortet er bygget op omkring blandt andet charcuteri, salater og bowls. Den Lille Sult koster og Den Store Sult koster byder på charcuterianretninger serveres med hjemmebagt brød og hjemmelavet kompot.
Der er desuden salater og bowls, som gæsten selv kan sammensætte. Lokale råvarer skal blandt andet komme fra Det lille Økori ved Hedensted, mens folkene bag selv har dyrket korn, der skal bruges til brødet.
En vinbar der åbner kl. 7
Noget andet skiller Min Vinbar ud fra mange klassiske vinbarer. Dørene åbner allerede om morgenen. Fra kl. 7 til 11 serveres friskbagt brød og kager fra deres egen bager og konditor, Annette. Fra kl. 11 tager vinbaren over.
Mandag til onsdag fortsætter den til kl. 21.30, torsdag til midnat og fredag og lørdag til kl. 01. Søndag er vinbaren lukket, men der sælges brød frem til kl. 11.
34 pladser og lokal kunst
Der er plads til 34 siddende gæster indenfor. Her mødes sorte borde og stole med en bar i lyst træ, trælameller, røde mursten og store vinduer. Lokale kunstnere har fået værker op på væggene, og malerierne er til salg.
Udenfor er der indrettet med sofaer på begge sider af vinbaren. Selv logoet binder det nye projekt sammen med Bredal Kro. De fem vinglas i Min Vinbars logo sender tankerne hen på de fem kokkehuer fra kroens logo.
