Sankt Knuds Brasseri & Bar

Hvad er det for et sted?

Sankt Knuds Brasseri & Bar på Ryesgade 29 i Aarhus C er et moderne brasseri med en markant bardel, store vinduer mod gågaden og en varm, urban stemning.

Her mødes hvide duge, grøn marmor, rå mursten, bløde lamper og levende lys i et lokale, der føles både stilrent og afslappet.

Baren arbejder med klassiske brasseridyder, gode glas og aftener, der gerne må vare lidt længere. Sankt Knuds kalder sig selv “et sted at mødes”, og det passer præcist til udtrykket i rummet. 

Hvad drikker man her?

Man drikker vin, cocktails, fadøl, avec, kaffe og alkoholfrie alternativer.

Vinkortet spænder fra vin på glas til store flasker med Champagne, Bourgogne, Piemonte og dessertvin. 

Cocktailkortet har både klassiske og mere sammensatte drinks. Kir Royale, Terra Roja og Silk Road Sour viser spændet mellem mousserende aperitif, mezcal, citrus, pisco og frugtige nuancer.

Der kan også bestilles klassiske cocktails, der ikke står på kortet, når baren har mulighed for det. 

Hvordan er udvalget i baren?

Udvalget er bredt og ambitiøst uden at miste overblikket. Af øl på fad er der Carlsberg, Tuborg Classic, Kronenbourg Blanc, Yakima IPA og Grimbergen Double Ambrée.

De alkoholfrie øl tæller Carlsberg Nordic, Tuborg Classic 0,0% og Kronenbourg Blanc 0,0%. 

Bag baren står flasker med cognac, tequila, whisky, rom og likør. Det giver baren en tydelig after dinner profil, hvor man kan blive siddende efter maden og gå videre i avec, kaffe eller et glas vin.

Der er også flaskeservering til bordet med housebrand spiritus.

Er der mad eller snacks her?

Ja. Sankt Knuds er både brasseri og bar, så maden fylder mere end på en ren bar. Kortet rummer østers, caviar fra Stokkebye, argentinske rejer, kammusling, varmrøget makrel, pommes frites, friterede kyllingeunderlår og flere varme retter. 

Aftenmenuen bevæger sig fra små snacks til forretter, hovedretter, pizza, salater og desserter.

Man kan blandt andet få rørt tatar, pandestegt skrubbe, risotto, fettuccine, mørbrad, rib eye, burger og pizza. Desserterne tæller blandt andet affogato, ølkage og ostetallerken. 

Hvad koster det?

Prisniveauet ligger i den mellemste til høje ende for en bar og et brasseri i Aarhus C. En lille Carlsberg koster 35 kr., Tuborg Classic på 0,40 l koster 58 kr.

Vin på glas begynder omkring 70 kr., mens cava starter ved 85 kr. Cocktails ligger typisk omkring 110 til 125 kr.

På madkortet koster hovedretterne fra pizza til 125 kr. og op til 465 kr for rib eye. 

Hvordan er stemningen?

Stemningen er rolig, moderne og sofistikeret. Her er god stemning.

Lokalet har et gennemført udtryk med rå murstensvægge, grøn bardisk, gyldent loft, polstrede bænke og store svævende lamper over bordene.

De hvide duge og de mange glas giver rummet brasserifølelse, mens baren trækker oplevelsen i en mere afslappet retning.

Lyset er dæmpet. Stearinlysene i vinduet og de små bordlamper giver varme til de rå materialer. Det er en bar, hvor man både kan begynde med et glas før maden og ende med en cocktail, når aftenen har fået mere tyngde.

Er der udeservering?

Ja. Sankt Knuds har fortovsservering foran facaden i Ryesgade. Bordene står under røde markiser med kig til gågadens liv.

Det giver baren en tydelig bypuls i de lyse timer og en oplagt plads til frokost, vin eller en drink udenfor.

Hvem er gæsterne her?

Gæsterne kommer for mad, vin, cocktails og en aften i pæne rammer. Profilen passer til selskaber, par, venner, kolleger og gæster, der vil kombinere middag med barstemning.

Det er ikke en larmende natbar, men heller ikke kun en klassisk restaurant.

Sankt Knuds har en bred appel, fordi frokost, middag og bar smelter sammen. Man kan komme tidligt til et måltid eller lade besøget fortsætte over i vin, avec og cocktails.

Hvordan er betjeningen?

Betjeningen fremstår som en del af brasseriets værtskab. Baren arbejder med cocktails, vin, avec og et omfattende menukort, så der er brug for personale med overblik og sikker hånd.

Sankt Knuds lægger vægt på håndværk, nærhed og gode stunder. Tjenere er velklædte, og gæsterne bydes velkommen med godt humør. 

Er der selskabslokaler?

Ja. Sankt Knuds tager imod private selskaber fra 8 til 60 gæster. Det gælder blandt andet private arrangementer, firmafrokoster og lukkede selskaber på Ryesgade 29.

Der tilbydes også julefrokostmenu, som skal bestilles på forhånd. 

Hvor ligger baren?

Sankt Knuds Brasseri & Bar ligger på Ryesgade 29, st. th., 8000 Aarhus C. Adressen ligger midt i Aarhus C på Ryesgade, der er en del af Strøget. Strøget består af Ryesgade og Søndergade og løber gennem den centrale by.

Fra Aarhus Hovedbanegård er der kort gang op ad Ryesgade. Området omkring Ryesgade er derfor både handelsgade, mødested og forbindelse mellem banegården og den historiske midtby.