Prop Vinbar

Hvad er det for et sted?

Prop Vinbar er Roskildes stemningsfulde vinbar i Gullandsstræde 3, hvor tavlekortet skifter efter sæson, cocktails ryster i shakers bag baren, og en flot gårdterrasse med varmelamper forlænger udesæsonen. Her går man ind for et godt glas vin eller en specialøl og bliver for den gode stemning.

Hvad drikker man her?

Udvalget er tydeligt vinfokuseret. Bag baren står store vinkøleskabe og hylder med flasker, og over vinduet hænger et tavlekort med røde og hvide vine pr. glas. 

Baren mixer også klassiske drinks og cocktails, som fremgår af tavlen blandt andet Negroni, Espresso Martini, Gin Hass, Aperol Spritz, Limoncello Spritz, Amaretto Sour og Dark and Stormy, og der er et enkelt udvalg af øl fra 7 haner samt flasker fra bl.a. Møn og Hornbeer. 

Hvad koster det?

Prisniveauet opleves som moderat for en vinbar i Roskilde centrum. Man får et gennemtænkt glas og en nærværende baroplevelse, uden at det tipper over i den dyre ende.

Er der mad her?

Menukortet spiller fransk-inspireret barcomfort. Du kan starte let med snacks som ristede mandler, chips, snackpølser og lun focaccia eller dele en snack-tallerken. 

De mere mættende valg er klassikere som charcuteri med fire skiver-kød og artiskokcreme, osteanretning med fire udvalgte oste, Jambon de Bayonne med parmesan og olivenolie, pâté de campagne med cornichoner og Dijon samt andemousse med Karl Johan, balsamico og rugbrødschips. Der er også Chevre Chaud-salat samt en lun quiche lorraine med tomatsalat.

Er der underholdning og livemusik?

Prop Vinbarholder fokus på det gode glas og den uformelle samtale. Der dukker jævnligt livemusik, smagninger og tema-aftener op i kalenderen.

Hvordan er stemningen?

Indenfor møder du en varm og dæmpet vinbar med rå mure, mørkere vægge og store vinduespartier, der trækker lys ind over lokalet. Lokalet er delt i tre. I det første er der langs væggene polstrede bænke og små træborde, og de suppleres af højborde med barstole. I det andet et hjørne med lave loungemøbler og puffer til de længere snakke. 

Ved baren er der også et højbord. Over baren hænger en rund fletlampe, og loftets sorte installationer giver et diskret industrilook, mens små bordlamper og levende lys skruer op for hyggen. 

Hylder med vinflasker, kridttegninger på tavlerne og glimt af åbne flasker på is understreger, at baren er skabt til vin og samtale.

Er der udeservering?

I gården bag baren ligger en stor og indbydende terrasse. En markise giver læ. Bordopsætningen er lave caféborde og højborde med flet-barstole. Trætønder og store krukker med grønne planter rammer området ind, så det føles som et ekstra rum til solen og de lange sommeraftener. Her er det let at starte i eftermiddagssolen og fortsætte samme sted, når mørket falder, særligt med varmen fra varmelamperne.

Hvem er gæsterne her?

Publikum er et blandet hold af vinvenner, dates og vennegrupper, der gerne bliver hængende. Tidligt på aftenen er tempoet roligt med fokus på snak, mens weekenderne trækker flere forbi til et par glas og en cocktail før eller efter middagen i byen.

Hvordan er betjeningen?

Betjeningen er opmærksom og personlig. Teamet er gode til at anbefale et glas efter smag og humør, og de guider gerne i både druesorter, stil og cocktailvalg, så man lander rigtigt første gang.