Ribe Bryghus

Hvor finder man bryghuset?

Ribe Bryghus er et lokalt forankret bryggeri med tilhørende bar og café, beliggende i den historiske togremise på Seminarievej 16B i Ribe.

Bryghuset blev grundlagt i 2006 og lå i 14 år i lejede lokaler på Skolegade, blot 50 meter fra Ribe Domkirke. I 2020 flyttede bryghuset ind i den gamle jernbaneremise, som blev totalrenoveret med respekt for den oprindelige bygning. 

Bryggeriet har formået at forvandle en tidligere faldefærdig bygning fra 1875 til et moderne og levende bryghus, hvor kvalitet og nærvær er i centrum.

Hvad er det for et sted?

Her går øl, håndværk og atmosfære op i en højere enhed i rammer, der emmer af autenticitet og respekt for traditionen. 

Bryggeriet blev drevet af Lars Nielsen, Mark Vind og Steen Sahl på fritidsbasis, indtil Lars og Mark i 2022 overtog hele ejerandelen og gjorde det til deres fuldtidsbeskæftigelse. 

Her brygges der 2.000 liter øl ad gangen med en årlig kapacitet på cirka 100.000 liter alt sammen brygget i huset efter egne opskrifter og med lokale råvarer.

Hvordan er øludvalget?

Ribe Bryghus producerer otte faste øl: Blond Ale, Brown Ale, Black Ale, Vadehavsbryg, Vikingebryg, Marsk Hvede, Langgaard Porter og Remise Pilsner. 

Derudover brygges der sæsonøl som Forårs Ale og Peters Julebryg, specialbryg til Mandø og eksklusive samarbejdsøl som “Rød Lager by Skovmose”. Også en lavalkoholisk frokostøl er på menuen. Flere af øletiketterne er lavet af den lokale kunstner, Lars Bollerslev, og de er værd at se nærmere på. 

Udvalget rundes af med husets egen gin og et mindre sortiment af vin. 

Maden

Der er et enkelt udvalg af mad. Nachos med eller uden kylling samt et tapasbræt. Klassiske snacks som nødder og chips er også at finde. Alt sammen tænkt som et let tilbehør til øllet.

Er der en bar i bryggeriet?

Ja, eller en café som de kalder det. Navnet er Café Remisen. Bryggeriet er pænt stort. Bryghuset har åbent seks dage om ugen og indbyder til både ølsmagning og hyggelige stunder. Der er altid 6 øl på hanerne. Det hele foregår i en af Ribes mest stemningsfulde bygninger, nemt tilgængeligt og tæt på centrum. 

Hvordan er stemningen?

Her hersker en uformel og behagelig stemning. Der er tid til at nyde en øl alene eller i selskab med andre. 

I baren er der 60 siddepladser fordelt ved robuste brune borde og komfortable sorte stole. På bordene står der friske blomster og levende lys, og caféens store vinduer sørger for et behageligt lysindfald. 

Gæsterne kan se direkte ind i bryggeriet, og flaskerne står flot udstillet i caféen. 

Er der udeservering?

Udenfor findes en hyggelig have med frugttræer og 11 bord-bænkesæt med parasoller. Det er populært, og der bliver hurtigt fyldt, når vejret er godt. 

Hvordan er betjeningen?

Hos Ribe Bryghus er de kendte for deres venlige og imødekommende måde at tage imod gæsterne på. Betjeningen er god for en bemærkning og har glimt i øjet. De deler gerne deres viden om øllene med entusiasme og humor.

Er der underholdning?

Ribe Bryghus deltager aktivt i byens kulturliv og afholder af og til arrangementer. Under Ribes årlige Tulipanfest er der livemusik, og der planlægges løbende nye events i løbet af året.

Hvad koster det?

Prisniveauet hos Ribe Bryghus ligger i det moderate leje, hvor de fleste kan være med. Her får man god kvalitet for pengene, hvad enten man vælger at nyde en øl på stedet, tage en gaveæske med hjem eller blot købe et glas som souvenir. 

Kombinationen af velbrygget øl, hyggelige omgivelser og ægte bryggerihåndværk gør det til en oplevelse, hvor man føler, at man får noget særligt for pengene, uden at det bliver en luksusoplevelse kun for de få.

Er der rundvisning?

Ja, som gruppe på minimum 10 personer og max 50 personer kan man besøge Ribe Bryghus og få en rundvisning, prøvesmagning og ølhistorier.  Rundvisningen er inkl. 5 smagsprøver, hvilket svarer til ca. 1 liter. Pris pr. person er 200 kr. inkl. moms.

Hvem er gæsterne her?

Her kommer de lokale ølglade ripensere, som sætter pris på en god specialøl. Turister finder også gerne vej til bryggeriet, så der er ofte pænt med besøgende. 

Selskabslokaler

Skal der være fest, er lokalet på første sal oplagt til selskaber og arrangementer.

Der er gratis parkering lige foran døren.